O curso do Mestrado Acadêmico em Ciência e Tecnologia de Alimentos do
Centro de Educação Superior do Oeste (CEO), da Universidade do Estado de Santa Catarina (Udesc), foi aprovado em dezembro de 2015 pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes) e iniciará suas atividades em 2016, com 15 vagas.
Com duração de dois anos, o curso será gratuito e estará vinculado aos departamentos de Engenharia de Alimentos e de Engenharia Química da Udesc Oeste, em Pinhalzinho.
O novo mestrado terá duas linhas de pesquisa. Uma delas será voltada ao Desenvolvimento e Otimização de Tecnologias, Produtos e Processos, com o estudo de processos produtivos e o desenvolvimento de novas tecnologias aplicadas aos alimentos.
A segunda linha será Propriedades e Segurança de Alimentos e estudará as propriedades químicas, físicas, biológicas, toxicológicas, nutricionais, funcionais e microbiológicas dos alimentos.
Segundo a professora Darlene Cavalheiro, da Udesc Oeste, haverá uma reunião em fevereiro para decidir se o novo mestrado começará no primeiro ou no segundo semestre deste ano.
Objetivo
De acordo com Darlene, o Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos pretende contribuir para a formação de recursos humanos "altamente qualificados com o domínio das técnicas de investigação" nesse campo.
O curso buscará alternativas funcionais, criativas e inovadoras para o setor alimentício, além de possibilitar a formação de docentes e pesquisadores para o segmento acadêmico, "visando o ensino e a pesquisa como fator de desenvolvimento sócioeconômico do País".
O programa contará com professores doutores das diversas áreas ligadas à Ciencia e Tecnologia de Alimentos. Poderão participar da seleção de mestrado graduados em Engenharia de Alimentos, Engenharia Quimica, Zootecnia, Farmácia, Agronomia e Tecnologia de Alimentos (nível superior).
Mais informações poderão ser obtidas no
site da Udesc Oeste a partir de março.
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