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12452

Microbiologia Aplicada à Zootecnia
Informações da disciplina
  • Departamento: DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA CEO
  • Carga Horária Teórica: 45 horas/aula
  • Carga Horária Prática: 0 horas/aula
  • Créditos: 0

Ementa


Principais gêneros bacterianos e fúngicos de importância zootécnica. Técnicas laboratoriais de isolamento e identificação em microbiologia. Probióticos. Bactérias de interesse em alimentos.Fatores que afetam o desenvolvimento de microrganismos em alimentos. Fontes de contaminação microbiana em alimentos. Higiene dos alimentos. Intoxicações de origem alimentar. Estudo crítico dos efeitos das micotoxinas como contaminante de alimentos para animais.

 
ENDEREÇO
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