Evento teve cinco módulos sobre Plantas Alimentícias
Não Convencionais (Panc) - Fotos: Ana Cristina
O Centro de Ciências Agroveterinárias (CAV), da Universidade do Estado de Santa Catarina (Udesc) em Lages, recebeu nesta sexta-feira, 8, o penúltimo módulo do evento "Panc: Novos Rumos na Alimentação", sobre Plantas Alimentícias Não Convencionais.
O evento reuniu estudantes, agricultores familiares, agroecólogos, agrônomos, ambientalistas, biólogos, engenheiros florestais, profissionais de nutrição e gastronomia e interessados no assunto. Os participantes acompanharam um ciclo de palestras, no Auditório Pinhão, ministradas por especialistas na área.
Para um dos palestrantes, o biólogo Valdely Kinupp, autor de um livro sobre o tema, "a ideia é apontar novos rumos para a alimentação, com novos ingredientes, novas formas de plantar e de colher e cozinhar, mantendo a saúde do nosso corpo".
O ciclo de palestras também teve como convidados a nutricionista e mestre em fitotecnia Irany Arteche, que falou sobre os desafios da alimentação contemporânea, e o engenheiro agrônomo Nuno Madeira, que abordou a conservação e promoção de hortaliças Panc.
"O mais importante com relação à Panc é conhecer as espécies que são importantes para a nossa saúde e, assim, valorizar mais a nossa biodiversidade", afirma a coordenadora do evento, Roseli Bortoluzzi.
O encontro iniciou na terça-feira, 5, e promoveu cinco módulos independentes para diferentes públicos. A iniciativa é uma parceria do programa de extensão da Udesc Lages "A botânica na Serra Catarinense: conhecimento e valorização", com o Instituto Federal de Santa Catarina (Ifsc) e o Programa Mesa Brasil, do Sesc.
"Não tem como fazer um bom trabalho sem parcerias. Quanto mais aproveitamos o conhecimento das pessoas, maiores nós nos tornamos", avalia a nutricionista do Mesa Brasil, Rubia Sombrio.
O Mesa Brasil é uma rede nacional que tem o intuito de contribuir com a segurança alimentar e nutricional, baseado em ações educativas e na distribuição de alimentos para pessoas em situação de vulnerabilidade social.
O evento também teve apoio dos programas de extensão Amigos da Terra, coordenado pelo professor Álvaro Mafra; Educação Ambiental e Agroecologia - Formação e Capacitação de Recursos Humanos, coordenado pela professora Mari Inês Boff; e Solos de Santa Catarina: Ações para sua Preservação, coordenado pelo professor Jackson Adriano Albuquerque.
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