A FECEO tem por finalidade fomentar as atividades de ensino, pesquisa e extensão dos cursos do CEO (Zootecnia, Enfermagem, Engenharia de Alimentos e Engenharia Química).
São objetivos com a implementação da FECEO: I - Colaborar com a permanência e o desenvolvimento institucional da UDESC no Oeste Catarinense, promovendo o desenvolvimento regional, tendo como meta contínua a manutenção de condições de auto-sustentabilidade; II - Colaborar com os Departamentos de Zootecnia (DZO), Enfermagem, Engenharia de Alimentos e Engenharia Química, no ensino, pesquisa e extensão; III - Apoiar outras unidades da UDESC e instituições parceiras, em atividades de ensino, pesquisa e extensão aprovadas pelo DZO; IV - Servir de pólo de geração e difusão de tecnologia, base para o aprimoramento de conhecimentos dos profissionais, através da realização de cursos, estágios, seminários e visita técnicas.
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