Conforme a Resolução 019/2011 - Consepe, o Núcleo Docente Estruturante (NDE) é o órgão consultivo responsável pela concepção, implementação, avaliação, consolidação e atualização dos projetos pedagógicos dos cursos de graduação da Udesc. Cada curso de graduação deve manter um NDE em funcionamento permenente. O NDE é composto por 30% dos professores efetivos do curso, incluindo o chefe do departamento, como presidente.
Compete ao NDE:
a) Coordenar a elaboração do Projeto Pedagógico do Curso (PPC);
b) Manter atualização permanente do Projeto Pedagógico do Curso (PPC) em relação às diretrizes curriculares em vigor;
c) Promover a integração das disciplinas curriculares em uma perspectiva interdisciplinar;
d) Elaborar e manter atualizado o perfil profissional do egresso de acordo com as demandas do mercado de trabalho e as definições dos conselhos profissionais respectivos;
e) Analisar e avaliar os Planos de Ensino das disciplinas do curso;
f) Avaliar as condições pedagógicas e estruturais da oferta do curso com base nos resultados da Avaliação Institucional e propor melhorias e modificações no âmbito do curso;
g) Acompanhar as atividades do corpo docente.