NCTI - Núcleo de Ciência, Tecnologia e Inovação do Leite

Indústria de Lácteos em Escala Piloto (ILEP)

Voltada para a transferência de conhecimentos sobre o processamento de leite e seus derivados, este espaço vem sendo equipado para atender demandas na área de tratamento térmico e não térmico do leite; leite LTLT, HTST e UHT; queijos ácidos, maturados, processados e UHT; lácteos fermentados; bebidas lácteas UHT; concentrados, desidratados e fracionados; gelados; embalagens, com aporte de equipamentos modernos, nacionais e importados.
 A estrutura tem o objetivo de acolher demandas das indústrias, agroindústrias, produtores artesanais, instituições governamentais para capacitação (cursos/oficinas), estudo de melhorias do processo produtivo, aplicação de novas tecnologias, teste de ingredientes, entre outras demandas oriundas na área de lácteos.

Coordenadora: Elisandra Rigo

E-mail: ilep.ceo@udesc.br

Telefone (WhatsApp): +55 49 2049-9601