Mestrado Acadêmico em Ciência e Tecnologia de Alimentos

O Mestrado Acadêmico em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) teve seu início em março de 2016, após recomendação pela CAPES em 2015. Possibilita a complementação da formação de profissionais ligados às áreas afins à Ciência e Tecnologia de Alimentos, para o exercício das atividades de docência de nível superior, fortalecimento da pesquisa científica e tecnológica, consultoria e trabalhos especializados em empresas e no setor público. Atualmente o programa conta com 14 docentes da Universidade do Estado de Santa Catarina, que atuam em duas linhas de pesquisa:

1 - Desenvolvimento e otimização de tecnologias, produtos e processos;

2 - Propriedades e segurança dos alimentos.