Mestrado Acadêmico em Ciência e Tecnologia de Alimentos

1. Vídeos Educativos - Microbiologia de Alimentos

Projeto desenvolvido na disciplina de Microbiologia de Alimentos, no semestre 2026/1, sob a orientação dos professores Liziane Schittler Moroni e Wladimir Padilha da Silva, e elaborado pelas discentes Sabrina Silva, Dulcinéia Triches e Vanessa Costa. O material tem como objetivo informar a população sobre as  doenças transmitidas por água e alimentos.

2. Materiais voltados à educação e disseminação de informações sobre Segurança dos Alimentos

Como atividade prática da disciplina Microbiologia de Alimentos, os estudantes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da UDESC Oeste desenvolveram materiais técnicos voltados à educação e à disseminação de informações sobre segurança dos alimentos.  A iniciativa teve como objetivo transformar o conhecimento científico em materiais educativos acessíveis, contribuindo para a promoção das boas práticas de manipulação de alimentos e para a conscientização da comunidade sobre a prevenção das doenças transmitidas por alimentos. Esses materiais foram desenvolvidos pelos mestrandos Francieli Amaral Lazaretti, Julia Milena Adorian Uhde, Marília Cremonini, Bruna Camili Scopel, Cleonice Quaresma Alves, Uambir Constantino Jaime e corrigidos pelos professores Liziane Schittler Moroni e Wladimir Padilha da Silva.

Guia Prático para Manipulação de Alimentos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)

Folders Educativos 1 

Folders Educativos 2