Ações de Extensão

ALIMENTOS NA COMUNIDADE
transformando a tecnologia de alimentos em práticas sociais

O programa de extensão busca democratizar o conhecimento técnico da área de alimentos por meio de oficinas presenciais e vídeos educativos divulgados em mídias sociais e no canal Engenharia de Alimentos e Engenharia Química Udesc no Youtube.

Voltado especialmente a pessoas em situação de vulnerabilidade atendidas pela assistência social dos municípios da Região Oeste de Santa Catarina, o programa visa oferecer formação prática e acessível em temas ligados à manipulação, produção e processamento de alimentos. O objetivo é estimular a geração de renda, a autonomia produtiva e a segurança alimentar.

Ao longo de dois anos, foram previstos 12 cursos presenciais, organizados em três áreas principais, correspondente aos projetos vinculados ao programa. O programa pretende capacitar diretamente e indiretamente cerca de 1.000 pessoas da região, criando oportunidades para que comunidades locais aprimorem seus conhecimentos, melhorem sua qualidade de vida e se insiram de forma mais efetiva no mercado de trabalho.

Além da formação prática, os conteúdos em vídeo visam ampliar ainda mais o alcance do projeto, permitindo que informações sobre boas práticas na produção de alimentos cheguem a um público maior, inclusive em regiões de difícil acesso.

Projetos vinculados

• Oficina de Desenvolvimento de Produtos de Cereais e Derivados (coordenada por Andréia Zilio Dinon).
• Oficina de Produção e Beneficiamento de Lácteos e Derivados (coordenado por Darlene Cavalheiro, com participação da professora Elisandra Rigo).
• Oficina de Desenvolvimento de Produtos Vegetais (coordenada pela professora Georgia Ane Raquel Sehn).

Coordenação

Andréia Zilio Dinon
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