O Ceart possui graduações nas áreas de Artes Visuais, Design (Gráfico e Industrial), Moda, Música e Artes Cênicas. Todos os cursos são presenciais, gratuitos e de qualidade. Há cursos de bacharelado e de licenciatura.
O Departamento de Artes Visuais ofere graduações nas opções de Bacharelado e de Licenciatura. As aulas são presenciais e acontecem à tarde e à noite. No Bacharelado, os estudantes são preparados para serem artistas-pesquisadores e na Licenciatura, para exercerem a docência. Os bacharéis podem trabalhar em ateliês, instituições culturais, indústria criativa, com fotografia, pintura, entre outros. Já docentes podem atuar em escolas públicas e privadas e em espaços culturais.
O Departamento de Design oferece os cursos de graduação em Design em duas opções de bacharelado: Design Gráfico e Design Industrial. Fundados em 1996, foram os primeiros da área em Santa Catarina. As duas graduações são presenciais. No Design Gráfico, os acadêmicos estudam sobre o desenvolvimento de projetos, metodologias, modelagem, ergonomia, fotografia, materiais e processos gráficos, além de disciplinas sobre história da arte, gestão e empreendedorismo. No curso de Design Industrial, os estudantes estudam o desenho técnico e à mão livre, trabalham com modelagem tridimensional, com prática de oficina, materiais e processos industriais.
O Departamento de Moda oferece o curso de Bacharelado em Moda. Com a primeira turma formada em 2000, o curso é referência em Santa Catarina e no Brasil, tendo importante papel na criação de produtos, na expansão da indústria e no aperfeiçoamento de profissionais. A formação é voltada para o desenvolvimento do pensamento reflexivo e da sensibilidade artística para projetar, planejar e desenvolver produtos de moda. Entre as áreas de atuação estão o setor têxtil, de confecção, desenvolvimento, indústria e prestação de serviços.
O Departamento de Música oferece os cursos de Bacharelado e de Licenciatura em Música na modalidade presencial. No curso de Bacharelado, pode-se optar pelo estudo do piano, do violão, do violino/viola ou do violoncelo. Esse curso habilita egressos e egressas a atuar realizando concertos, recitais e gravações, além de trabalhar como professores do instrumento, compositores, arranjadores, regentes e diretores. Já a Licenciatura forma profissionais para atuar na educação musical dentro de escolas públicas e privadas ou em institutos de música.
O Departamento de Artes Cênicas oferece o curso de Licenciatura em Artes Cênicas, que forma profissionais a partir de três bases: Pedagogia, Prática e Teoria das Artes Cênicas. O curso propõe a formação crítica, poética, criativa e reflexiva para atuação em espaços formais e não formais de educação, como escolas públicas e privadas, espaços culturais e comunitários. Os profissionais licenciados em Artes Cênicas também podem atuar em instituições culturais, como artistas da cena e gestores escolares e culturais.
O Centro também oferece 11 cursos de pós-graduação (mestrados e doutorados). Saiba mais nas páginas dos Programas de Pós-Graduação (PPGs):
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