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6EMIA

Embalagens para Indústrias de Alimentos
Informações da disciplina
  • Departamento: DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS E ENGENHARIA QUIMICA CEO
  • Carga Horária Teórica: 54 horas/aula
  • Carga Horária Prática: 0 horas/aula
  • Créditos: 3

Ementa


Interação embalagem e alimento e adequação da embalagem aos produtos alimentícios. Tipos de embalagens, composição, custos, propriedades, funções, técnicas de fabricação e fechamento de embalagens plásticas, papel, metálica e vidro. Testes de laboratório. Embalagem para transporte. Reciclagem de embalagens. Desenvolvimento de novas embalagens. Controle de fechamento hermético e recravação. Embalagens com atmosfera modificada. Legislação.

 
ENDEREÇO
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