AALIM54

Amostragem preparo e conservação dos alimentos para análise laboratorial, uso do moinho tipo willey. Classificação dos Alimentos. Método de Weende : Determinação dos teores de matéria seca, matéria mineral, extrato etéreo, proteína bruta, fibra bruta, proteína bruta e cálculo dos extrativos não nitrogenados. Método de Van Soest : determinação dos teores de fibra insolúvel em detergente neutro, fibra insolúvel em detergente ácido e lignina e cálculo dos carboidratos não fibrosos.