Raças e linhagens. Evolução da avicultura industrial no Brasil e no Mundo. Importância social e econômica da avicultura no Brasil. Anatomia e fisiologia do aparelho reprodutor. Instalações e manejo de frangos de corte. Instalações e manejo de matrizes reprodutoras. Instalações e manejo de incubatório. Biossegurança e biosseguridade em granjas avícolas.
Atividades de extensão.