Conhecimento da situação atual da produção de peixes. Anatomofisiologia dos peixes. Estudo da qualidade da água e seus parâmetros físico-químicos. Principais espécies de interesse econômico. Sistemas de produção. Mercado e Comercialização. Alimentação e nutrição de peixes. Principais doenças. Peixes ornamentais. Processamento de pescado.