A disciplina de Produção de plantas medicinais, aromáticas e condimentares visa: mostrar a importância da produção de plantas medicinais, aromáticas e condimentares; conhecer e identificar as principais plantas medicinais da farmacopéia brasileira, sua parte utilizada, indicação medicinal, forma farmacêutica e classificação botânica; conhecer técnicas de
propagação, cultivo, colheita, secagem e armazenamento de plantas medicinais; planejar o manejo sustentável de plantas medicinais, aromáticas e condimentares.