Notícia

A Universidade do Estado de Santa Catarina (Udesc) está implementando melhorias no Restaurante Universitário (RU) do campus no bairro Itacorubi, em Florianópolis. Foram adquiridos novos equipamentos para conservação de alimentos e higiene, além de móveis e bebedouros.

Foram instalados quatro bufês (dois quentes e dois resfriados), para otimizar as filas, dois pass throughs, para conservar a temperatura dos alimentos até o momento de serem servidos, dois bebedouros e dois módulos de apoio para colocar pratos e garfos nos bufês.

De acordo com o técnico José Aldoril dos Santos Junior, da Pró-Reitora de Extensão Cultura e Comunidade (Proex), a compra de novos equipamentos para o RU foi um processo ligado à valorização da qualidade da alimentação oferecida à comunidade universitária. "É um elemento importante para o acolhimento dos alunos, com impacto no desempenho estudantil e na permanência na Udesc”, explica.  

O RU do Campus I serve, aproximadamente, 15 mil refeições por mês, no almoço e jantar.

Próxima etapa

A segunda etapa das melhorias previstas para o RU deve ser concluída até o final de novembro, segundo a Pró-Reitoria de Planejamento (Proplan) da Udesc.

“A reforma incluirá a adequação completa do sistema preventivo contra incêndios, substituição de revestimentos cerâmicos e coberturas metálicas, instalação de novos recursos de acessibilidade e aquisição de novos equipamentos de cozinha”, explica o pró-reitor de Planejamento, Gustavo Pinto de Araújo. A iniciativa busca ampliar a capacidade de atendimento, autonomia, segurança e higiene no RU. 

Para 2026, está sendo preparado outro processo voltado à contratação e aquisição de novos forno e fogão, além de outros itens que contribuirão para novas melhorias na parte interna do restaurante. A implementação dos equipamentos busca aumentar a capacidade do serviço do RU, com resultado direto na quantidade e qualidade das refeições.


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